位於汐止的一番座手創日式料理是間二十幾年的老店，從早期的日式家常料理朝向日式創意日式風格發展，不斷的研發創新美味的日式料理，多年來一直深受老饕們的喜愛，是間回顧率很高的老字號日式料理店呢。
一番座手創日式料理臨近汐止火車站，步行約11分鐘，附近也有ubike停靠站，所以懶得走路的話也可以騎ubike哦，那如果是開車族的話更是方便了，一番座可是有提供停車場呢，交通方面非常便利。
一番座手創日式料理源自於1994年的老字號日本料理店，這讓我更加期待了，因為老店之所以能持續經營，就是那份美味夠深入人心，才讓老饕們念念不忘一再回味。
一番座也有販售自家的手工豆腐乳，喜愛豆腐乳的朋友可以參考看看唷~
一番座算是規模滿大的店家，原本以為只有前面這塊區城，想不到裡面還有延伸的空間呢。
一旁半開放的座位區，適合4~6人的好友或是小家庭聚會，而這兒的風格屬簡約的日式懷舊感，上面還放了不少相撲畫像呢。
走到底可以看到這兒的料理台，廚師們正在精心處理美食呢。
而右手邊有一獨立區城，是二張大圓桌，適合較多人的大型聚會。
再更進去的地方也有獨立二個大圓桌，大約12點多，這幾個大圓桌可是都坐滿了人呢，所以假日還是先預約較恰當哦。
其實Tina比較少看過日式料理店有這麼大範圍的圓桌，和店員聊過後，才得知來這兒的人多半是享用無菜單料理，如果人多的話，份量上或變化上也會較多樣化，所以滿多人喜歡來這兒聚會呢。
提供單點的菜單讓大家參考。
一番座的無菜單料理，提供幾種價位可以選擇，有600~3000元的範圍選擇，主要的變化在裡面運用的食材會有所差異，如果有什麼不吃的，可以先和店家溝通，菜色上都可以做調整呢，而這天Tina享用的是二人份的無菜單料理，價位為一人800元，內容有: 1小菜+7道餐+1湯品+1水果+1甜點，內容很豐富又吃得非常飽呢。
涼拌洋蔥 – 加入柴魚及醬汁後的洋蔥，口感上不嗆辣反而是清脆爽口，連瑋兒也很喜歡呢，很棒的開胃小菜。
盛合刺身 – 裡面有生蠔、魚肝、鮪魚、鮭魚、甜蝦、甜黑豆串。
生蠔上加入了特製的醬料，酸甜的醬料讓生蠔的鮮甜味更加出色了呢，好喜歡這生蠔的醬料，讓我忍不住連湯汁通通下肚XD~
簡單調味後的魚肝，透出鮮味，口感上還滿不錯的。
一旁甜甜的黑豆，搭配著吃，也有不一樣的風味。
而甜蝦、鮪魚、鮭魚更是鮮甜，才咬沒幾下就在口中化開了，真是太美味了唷~
牛蒡手捲 – 炸過的牛蒡酥酥脆脆的，和裡頭的蘋果及生菜一同搭配，整個味道出奇的跳，很棒的搭配。
握蝦壽司 -大大的明蝦就蓋在米飯上，一開始真的不知怎麼下手，這蝦的份量實在驚人。
這哪叫「握」蝦壽司，根本是「捧」蝦壽司吧，必須要二手才有辦法整個拿起~
不僅外在吸晴，這肉質更是彈牙啊，最後我可是連蝦頭也沒放過，超鮮美的。
蒸鮑魚 – 鮑魚和青江菜、豆腐一同蒸煮後，鮑魚的鮮甜融入了蔬菜裡頭，充滿了鮮甜的海味呢。
炸蝦天婦羅 – 二隻大大的蝦子搭配了地瓜、南瓜、茄子、甜椒、青椒，還滿多樣化的，而且地瓜超甜的。
裡頭的蝦子可不是一咪咪，還滿大一尾的。
烤羊排 – 羊排搭配鴻禧菇及青辣椒。
羊排的口感略帶甜味，有蜜汁的香氣，很下飯的一道，口感上非常突出呢。
這隻份量也不小，吃下後我大約就八分飽了~
烤香魚 – 這二隻彎曲身體的魚兒，搭配底下的糯米紙，真的好像在游泳耶，好想唱魚兒魚兒水中游XD~
香魚的份量也不小。
烤後的香魚外皮香酥，裡頭的魚肉還保留鮮嫰多汁的口感呢。
是說我們在享受這香魚的美味時，一旁竟然有小孩開心的在吃紙XDD，雖然這糯米紙可以食用，但其實是沒味道的，這小子竟然說好好吃好有趣，那~~請慢用。
蒜頭蛤蠣湯 – 湯的外頭放置了加熱後的石頭，可以讓湯維持溫熱感，所以如果這時你已經撐爆肚子的話，是可以小小休息一下再來品嚐的。
湯裡頭加入了不少蒜頭及蛤蠣一同熬煮，而且蒜頭已經是一碰就化開的程度了，所以不僅沒有嗆味，還非常濃郁可口，馬上筆記下來，回家後我也想煮煮看，超喜歡的~
這湯頭可是滿滿的精華呢~
水果 – 喝完湯後真的已經撐到不行了，剛好來份鳳梨消化一下，鳳梨還滿甜的。
甜點 – 奶酪灑上了抹茶粉及紅豆，奶香及抹茶香都具備的美味奶酪呢。
一個人800元的無菜單料理真的非常超值，飽足感和滿足感通通都擁有了，這經營二十幾年的一番座手創日式料理，美味絕對是值得被推薦，喜愛日式無菜單料理的朋友們絕不能錯過的一間好店。
消費資訊
* 無菜單料理 $800 / 1人
* 需服務費
店家資訊
一番座手創日式料理
電話：02-8648-5131
地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓 (附停車場)
(地點距離汐止火車站步行約10-15分，可騎U-bike前往，店旁即有U-bike停車處)
營業時間：11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:00
LINE生活圈： http://line.me/ti/p/%40vur9631u
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內文皆為個人體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉!
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