造型地瓜餅乾

地瓜餅乾營養又可口,相當適合親子一同DIY,完成後還可以一同享受美味點心呢,快和孩子一同動手玩吧!

 

| 材料準備 |

低筋麵粉 80克

全麥麵粉 100克

糖 40克 (可自行調整)

無鹽奶油 50克

小地瓜 一條

水 一茶匙

(可製作20-30塊左右的餅乾)

 

在製作前先將地瓜去皮、切塊,加入一茶匙的水蒸軟,如地瓜水份較少也可以多加一些。

低筋麵粉、全麥麵粉、糖、無鹽奶油為基礎麵糰,如家中沒地瓜也沒關係,這些食材也能完成美味的餅乾喔。

造型地瓜餅乾

 

將奶油微微加熱融化,再加入糖攪拌。

造型地瓜餅乾

 

低筋麵粉及全麥麵粉先過篩再一同攪拌。

造型地瓜餅乾

 

攪拌均勻即可倒入蒸軟後的地瓜。

造型地瓜餅乾

 

這次購買的紫地瓜水份相當不足,很不好拌勻,如遇到這種狀況時,建議先加些水攪至泥狀,再和麵糰一同混合。

造型地瓜餅乾

 

努力的搓揉後還是可以看到些許的顆粒,幸好不影響製作。

造型地瓜餅乾

 

食材全部混合後就可以開始製作自己想要的造型餅乾囉。

造型地瓜餅乾

 

餅乾的厚度建議壓在0.5公分以下,不僅較好烤,口感上也會較香酥喔。

造型地瓜餅乾

 

餅乾的造型不限,可以自己塑型,也可以使用餅乾模,近期購入的餅乾模造型還滿多元的,烤後一定很可愛。

設定180度,烤15~20分鐘左右。

造型地瓜餅乾

 

因為這次使用的是紫地瓜,所以顏色上繽紛不少,還滿療癒的。

烤後的餅乾外酥內餡微軟,可以同時感受麥香及地瓜香,壓得愈薄就愈酥喔。

造型地瓜餅乾

 

自己做的餅乾不僅有成就感,還特別好吃,忍不住一塊接一塊。

當天沒吃完的餅乾,記得密封冷藏,要吃時微微烤一下就一樣可口。

造型地瓜餅乾

 

自己做的餅乾可能沒有像專業的一樣厲害,但動手做樂趣多,食用起來也很安心,與大家分享囉。

造型地瓜餅乾

 

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內文為個人的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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