丞祖胡椒餅

到士林市夜市逛街時,我喜歡邊走邊尋覓小吃,一陣子沒來總會有新發現,近期大南路上就多了一間丞祖胡椒餅,是開業12年的丞祖胡椒餅重南店,因租約到期搬遷過來的,搬遷後不僅美味依舊,還多了四種口味的胡椒餅,當下午茶點心或是散步小食都超滿足的,到士林夜市的朋友可別錯過啦。

 

丞祖胡椒餅自萬華發跡,創立於1941年,是間已傳承4代的老店,為了掌控品質不開放加盟,所有的分店皆為家族經營,所以每間分店水準都一致,目前新竹與台北都有直營店舖,文末會將分店資訊提供給大家。

丞祖胡椒餅

 

除了到各分店購買,滿千即可外送,最遠還可送到「內湖與汐止科學園區」,是上班族下午茶的小確幸啊。

丞祖胡椒餅

 

丞祖胡椒餅的口味有 : 豬肉、牛肉、泡菜豬肉、起司豬肉、起司牛肉,每一款都有喜好者,通常開爐後沒多久就被掃光啦。

丞祖胡椒餅

 

趁著出爐前來看看製作過程,發現店家每個步驟都不馬唬,無論麵糰或是內餡都會秤過,所以來這絕對不會吃到大小顆的胡椒餅,每顆都很平均呢。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

牛肉的餡料是牛五花混洋蔥,再加青蔥或起司。

丞祖胡椒餅

 

而豬肉餡料除了豬五花還會混合瘦肉,再與青蔥、起司或泡菜搭配。

丞祖胡椒餅

 

這邊的青蔥採用高品質的三星蔥,不計成本的大把大把塞入餡料中,光看就覺得過癮。

丞祖胡椒餅

 

而起司也是選用高品質的安佳起司,一樣不手軟的塞好塞滿,光看就讓我食指大動,好期待烤後的胡椒餅啊。

丞祖胡椒餅

 

包好的麵糰還會以白芝麻及黑芝麻做記號,還挺可愛的。

丞祖胡椒餅

 

這個烤爐超高溫的,很佩服店家徒手將餅放入。

丞祖胡椒餅

 

一顆顆白白胖胖的胡椒餅烤成金黃酥脆就準備起鍋囉,好喜歡剛出爐的餅香味,趁熱吃最美味了。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

袋子也有清楚的分類,完並不怕拿錯,超貼心。

丞祖胡椒餅

 

豬肉 - 內餡加入了豬五花、豬廋肉、洋蔥、三星蔥,因為加入了大塊的瘦肉,所以很有吃肉的滿足感,輕輕一咬就漏餡啦。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

往後一翻看見滿滿的三星蔥在和我say hello,咬下後青蔥的甜味在口中散開,這美妙的滋味真的太滿足了。

丞祖胡椒餅

 

牛肉 - 內餡加入了牛五花、洋蔥、三星蔥,牛肉帶有湯汁不乾柴,胡椒味的辣香感較豬肉來得明顯。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

一口咬下胡椒和牛肉的香氣交錯著,熱呼呼的吃好過癮啊。

丞祖胡椒餅

 

泡菜豬肉 - 內餡為豬五花、豬瘦肉、洋蔥、三星蔥、泡菜,想不到加入泡菜的胡椒餅如此的合拍,好喜歡泡菜的酸辣味,讓胡椒餅更有層次感,喜歡泡菜的朋友絕對要吃吃看。

丞祖胡椒餅

 

一撥開泡菜的香氣就撲鼻而來,口水忍不住就吞了好幾下了,真的太誘人了。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

泡菜的酸辣感太過癮了,又燙又辣還是停不了口。

丞祖胡椒餅

 

起司豬肉 - 內餡有豬五花、豬瘦肉、洋蔥、安佳起司,起司口味裡就沒有再加入三星蔥了,如果不敢吃蔥的朋友就可以選擇起司口味,起司的香濃口感一樣無法抗拒啊。

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

起司感覺把湯汁通通包圍了,所以吃起來更是juicy。

丞祖胡椒餅

 

咬下後滿滿的起司一湧而出,完全收買了瑋兒的心,回家後還一直叫我改天再帶他買起司口味,看有多愛啊,敢吃微辣的孩子也可以嚐試看看喔。

丞祖胡椒餅

 

起司牛肉 - 內餡有牛五花、洋蔥、安佳起司,因胡椒的辣香感較為明顯,所以瑋兒較不敢吃,不過我可是超愛的,牛肉和起司的絕妙搭配是誰都難抗拒,這個口味也是我最愛的一款呢。

丞祖胡椒餅

 

湯汁一樣不囉嗦的say hello~

丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅

 

滿滿的起司,滿足了起司控的我們,喜歡起司的你千萬別錯過了。

丞祖胡椒餅

 

丞祖胡椒餅的五種創意口味,讓胡椒餅不再只有單一選擇,還可以每天變化口味呢,有機會也來嚐嚐吧,推薦給大家囉。

丞祖胡椒餅

 

 店家資訊 

丞祖胡椒餅(士林夜市大南店/2店)
電話 : 02-2881-8600
營業時間 : 16:00~24:00
2店地址 : 台北市士林區大南路132號 
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丞祖胡椒餅(士林夜市1店)
電話 : 02-2883-5850
營業時間 : 16:00~24:00
1店地址 : 台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
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丞祖胡椒餅(新竹-北門店)
電話 : 03-524-1668
營業時間 : 12:00~賣完為止
地址 : 新竹市北區北門街81號
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粉絲頁 : 丞祖胡椒餅-since1941

 

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內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉

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