高雄知名的銅花精緻涮涮鍋也在新北蘆洲落腳囉，台北又多了一間高品質鍋物了，在銅花裡不僅能品嚐到和牛，還有多種生猛海鮮及現撈波士頓龍蝦，都是老饕們不能錯過的頂級享受，愛吃鍋的你一定要品嚐看看呢。
銅花精緻涮涮鍋 新北蘆洲店 鄰近捷運徐匯中學站，從捷運站步行過來約5分鐘左右即可抵達，開車的話可停在後方巷子的收費停車場。
銅花位於地下室一樓，所以門口並不是那麼明顯，過來時可要稍微留意一下喔。
走進後有種別有洞天的感覺，低調奢華的高質感環境及服務，是品嚐美食的另一種享受。
櫃檯旁擺放了金箔及銅杯，喜歡的朋友可以另外購買。
這邊也有提供了不少好酒，如想小酌一番的話也沒問題呢。(喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒)
每桌間都有適當的區隔，用餐時也較不易互相干擾。
很喜歡銅花座位的設計，即使是開放式的空間也有專屬感。
另外也有獨立式的包廂，適合多人聚會或是宴請客戶，環境質感非常棒。
到銅花除了可品嚐到優質的肉類，海鮮更是不能錯過，水槽裡可是活跳跳的帝王蟹和波士頓龍蝦呢。
餐點方面有單點及套餐搭配，套餐方面有不同等級的價位，二個人以上用餐會較推薦選擇套餐，可以同時吃到肉類及多種高級海鮮。
這天我們是十個人用餐，所以點了二套四人海陸套餐、一套雙人海陸套餐，份量上相當多，不僅吃得巧也吃得飽呢。
附餐皆附上前菜、主食、甜點、綜合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤、黃金稀飯。
銅花特別選用日本進口的手工銅鍋，覺得很有質感，搭配上高級的食材後更是享受。
湯頭的部份為昆布及蔬菜熬煮而成，清爽甘醇的口感是襯托高級食材最好的選擇了。
一旁附上了蔥、蒜泥、辣椒、醬料，可以和煮後的食材搭配。
另外選擇了二壺飲料，有高牧鮮奶茶、桂花蜜茶。
高牧鮮奶茶 – 香醇可口，甜度也剛剛好。
桂花蜜茶 – 蜂蜜的甜較桂花來的濃郁些，喝起來較清爽。
前菜
日本海藻豆腐沙拉 -海藻及豆腐簡單的搭配醬汁，滿爽口的。
泰式酸辣海鮮沙拉 – 生菜、鮮蝦及透抽搭配上微酸微辣的醬料，很開胃。
這天餐點全上後，多到一張圓桌都裝不下了，份量上真的相當有誠意。
綜合海鮮盤(四人份) – 其中最霸氣的就是這海鮮盤了，每個人都可以吃到鮑魚、特大干貝(生食級)、特大生蠔(生食級)、特選雕魚片、澎湖花枝、野生大文蛤、特大白蝦，鮑魚的部份也有去殼的周邊服務，完全就是頂級的服務和享受啊。
生食級的生蠔及干貝可煮全熟或五分熟，記得別煮太老，才能吃到鮮美的口感。
肉的份量上雖然不是很多，但都滿大片且帶有厚度，口感上都滿不錯的。
澳洲特選和牛 – 和牛霸氣的大片切，吃起來就是過癮，不過澳洲和牛口感上帶點嚼勁，建議涮個五分熟即可。
頂級PRIME無骨牛小排 – 無骨牛小排油花適中，口感相當鮮嫰，我覺得美味度不輸澳洲和牛呢。
頂級雪花牛 – 喜歡油花較多一點的朋友就可以選擇雪花牛，口感上會較軟嫰些，一樣也滿可口的。
特選豬梅花 、頂級嚴選松板豬 – 豬肉口感新鮮無腥味，不吃牛的朋友一樣也能在這邊享用優質的肉。
特選山雞腿肉 – 平常煮火鍋較少會選雞肉，但這邊的雞肉我還滿推的，煮後彈牙鮮嫰，口感上一點也不遜色。
這邊的肉只要涮過就很美味了，如果想來點變化也可以加點蔥、蒜泥、辣椒增添風味。
手工拼盤 – 有魚餃和蛋餃，口感上吃得出手工的美味，其中蛋餃最讓我喜歡，咬下後蛋香味十足，裡頭的肉還會流出些許的湯汁呢，超推。
綜合蔬菜盤(二人份) – 搭配的種類還不少，算一算也有十種，大口的吃肉吃海鮮後也能營養衡均一下。
主餐的部份選擇了手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵，可以自己放鍋裡煮或是請店家煮後再端上桌。
手打蕎麥麵可以搭配胡麻醬，口感上相當有嚼勁。
讚岐烏龍麵則可加點醬汁或佐料搭配，是屬於較Q彈的口感。
來這當然不能錯過現抓的波士頓龍蝦，送上桌時還在舞動啊，未免也太青了XD，目前買一送一，不吃就可惜了。
很幸運的吃到一塊有蝦膏的龍蝦肉，真的好鮮甜。
最後的重頭戲就是黃金稀飯啦，一鍋裡滿滿的精華，口感鮮甜濃郁，完全不會感到鹹膩，美味必吃!
裝碗後還灑上金箔，覺得今天的嘴巴真的太奢侈了!!
甜點選擇的是桂花菜燕、杏仁豆腐，口感上都不會太甜，而杏仁豆腐的味道較為突出，很有杏仁香。
銅花精緻涮涮鍋單價上雖然較一般的火鍋店高，但無論是食材、服務、環境上都相當優秀，特別適合在重要的節日裡享用，喜歡鍋物也喜歡好食材的你一定要收藏起來，與大家分享囉。
店家資訊
銅花精緻涮涮鍋
[新北蘆洲店]
地址: 新北市蘆洲區集賢路401號B1
訂位電話：02-8281-1882
[高雄左營店]
地址: 高雄市左營區文奇路217號
訂位電話：07-348-3888
線上訂位 : https://t.cn/E4GRzvQ
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內文為個人體驗後的真實感受，每個人的口感不盡相同，提供給大家參考囉!
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