這次有幸參與了愛評網與經濟部商業司合作的「107年度餐飲業科技應用推動計畫 - 饗美食。輕旅行」,感受了新北的美食與特色景點,每個地方都讓我回味且想再回訪,而這次分享的有一番座手創日式料理許家手工麵線八卦茶園及千島湖天然茶莊,真的都非常值得收藏呢。

 

 一番座手創日式料理 

電話:02-8648-5131

地址:新北市汐止區忠孝東路458號1樓 (附停車場)

(地點距離汐止火車站步行約10-15分,可騎U-bike前往,店旁即有U-bike停車處)

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00

FB : https://goo.gl/5XaCGu

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一番座是間老字號的日式料理店,以多年來的口耳相傳及對食材的堅持成就了不少的死忠饕客,第一次造訪一番座是品嚐雙人的無菜單料理,這次是以桌菜的方式呈現無菜單料理,不僅有氣勢還吃得更滿足,真的是間會讓人一再想回訪的店家呢。

一番座手創日式料理鄰近汐止火車站,步行約10分鐘左右,而餐廳本身就有提供停車場了,所以開車也相當方便喔。

 

這天是星期四的中午來用餐的,外面的座位竟然滿滿的人,所以建議大家無論平日還是假日都要先預約較為恰當,店家也比較好準備食材。

 

和風洋蔥 - 洋蔥加入和風醬和柴魚,甜而不嗆的口感相當清爽。

 

旗魚炙燒壽司 - 這裡的握壽司超大一個,大約是二個份量,大大的炙燒旗魚吃起來滿足又過癮。

 

牛蒡手捲 - 酥酥脆脆的炸牛蒡和蘋果相當契合,咬下後蘋果的甜會和炸牛蒡融合,非常可口呢。

 

綜合生魚片 - 這天搭配的是鮭魚、鮪魚、旗魚、甜蝦,每塊生魚片都帶有厚度,又鮮又甜的,真的相當美味!

 

旭蟹蒸蒜泥 - 蟹肉吸飽蒜香和醬油的香氣,入味又鮮甜,秋天就是要吃吃美味的螃蟹。

 

魚露鮑魚 - 鮑魚搭配了嫰豆腐、青江菜,再用魚露提味,帶點甘甜味的醬料讓每樣食材都變得相當可口呢。

 

香酥蒜味鱈魚 - 炸的香酥的鱈魚外酥肉嫰,搭上滿滿的蔥蒜真的超夠味的,非常不一樣的美味搭配。

 

脆皮雞 - 香酥的外皮和烤鴨一樣的可口,軟嫰的雞肉沾上檸檬醬料後美味度更是加分了呢。

 

焗燒大蝦 - 焗烤後的大蝦仍保留Q彈的口感,而且還將蝦肉切成一塊塊,完全不用動手就可以品嚐了,實在太貼心了。

 

二鍋頭 - 這鍋裡面可是滿滿的料啊,有鯧魚、芋頭、白菜、米粉....等,熬出的濃郁湯頭真的很鮮甜,這鍋下肚後真的飽飽飽了。

 

最後的飯後水果也給得好大氣,一樣是貼心的切好一塊塊,只要叉起鳳梨就可以吃囉。

 

只要事先預約用餐,店家都會貼心附上伴手禮喔,伴手禮是每人一份,裡面有手作奶酪及泡菜,都很好吃呢!

在一番座裡感受的不只是老師父傳承的美味,還有滿滿的熱情,難怪經營多年人氣依舊不減,真的有他的魅力所在,是間值得一再回訪的店家。

*單篇圖文 : http://www.tinalife.com/blog/post/349263356

 

 

石碇許家麵線 

電話 : 02-2663-3004

地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號

*預約的時段:手工麵線 9:30、11:00 兩場,滿十人可加開下午1場點 (接受兩個人以上的預約)

FB粉絲團 : https://www.facebook.com/sdnoodles/

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許家麵線以天然手作方式製作麵線,費時費工製作出的麵線香Q可口,令人回味,而在許家麵線裡除了可購買麵線還有提供大家手拉麵線及品嚐流水麵線的體驗,是個非常適合親子同遊的好地方呢。

走進後可以看見曬麵線的廣場,天氣好的時候就會在這曬麵線和玩手拉麵線,但下雨的話也沒關係,店家也會移到有屋簷的地方,不過還是建議天候較好時玩會較盡興。

 

這區是品嚐流水麵線的地方,感覺很有趣,好期待呢。

 

一開始服務人員會先為我們導覽,想不到純手工的麵線是要從凌晨就開始製作了,到下午曬完後才能收成,真的相當費時又費工耶,難怪味道這麼棒。

而這次體驗的內容是手拉麵線+流水麵,有麵線製作導覽、甩麵條、麵跳繩、甩麵線、曬麵線、流水麵、包裝麵線,一步步的引導我們並感受麵線。

 

一開始先示範如果拉和放。

 

一開始我們根本都亂甩XD,除了要去感受拉和放之間的力道外,其實也要和另一半陪養默契,不然會很容易拉斷的。

 

瞧瞧這麵條有多Q彈,拉好後還可以跳繩,滿有趣的~

 

感受完後就是來整把的了,指導師父說斷10根內都還可以接受,10根以上真的要好好練一下了,害我緊張了一下XD!

 

看著大家拉放手上的麵線時,感覺好像在紡織似的。

 

然後輪到自己還是一陣亂拉後才陪養好默契!!

 

最後會將麵線愈拉愈長,但還是要控制速度,不然會很容易斷的,幸好這次我只斷了6根~~及格!

 

瞧瞧老師父的手法,把麵線拉得好美啊,像是在表演藝術,「台上一分鐘,台下十年功」,這是最佳的寫照了。

 

完成後就是曬麵線啦,我覺得麵線掛在架上也很美,只可惜這天是陰天,不然拍起來一定更棒。

 

曬麵線的時候我們就到一旁品嚐流水麵線囉,店家會提供小點心、醬油、辣椒,可以和麵線一同品嚐。

 

水流還滿快的,如果動作沒快一點應該就流到底下去了,覺得有趣又緊張,哈哈!

 

撈到了~我手上的是紅麴麵線,粉粉的!

 

將撈到的麵線輕沾醬油即可入口,這兒的麵線比一般的麵線較粗,口感上好像在吃拉麵一樣,真的好Q好好吃!

 

品嚐完麵線後就是將剛才的麵線包裝後帶回家,每一個步驟都不能馬唬呢。

許家手工麵線真的是個有得吃又有得玩的好地方,到石碇旅遊的朋友別忘了加入行程中喔。

單篇圖文 : http://www.tinalife.com/blog/post/349327535

 

 

千島湖與八卦茶園 

千島湖及八卦茶園是石碇著名的景點,走入山中,優美的景色及清新的空氣會讓人頓時忘了這兒是新北市,是住在雙北地區的朋友們近郊踏青的好去處。

千島湖位在翡翠水庫的上游,是眾多山巒與湖水形成集水潭,從山上的不同地區看到的景色都有不同的美麗與特色。

土虱頭觀景台可以清楚看見的土虱頭,好像是魔菇佇立在水上,還挺可愛的,可惜這時下著毛毛細雨,所以看起來較霧了些

 

這個千島湖景觀臺是一個小吃店家的私人地區,聽說只有假日店家才會來這兒,平日是不開放的,但假日也有可能會撲空,所以要來這兒拍照還要靠點運氣呢。

 

這天我們很幸運的是跟著當地導遊進來的,才能拍到如此美麗的景色,千島湖及八卦茶園可同時映入眼簾,但這兒不能使用空拍機請大家要留意喔。

湖中像似二隻鱷魚在親親,還挺有趣的。

 

八卦茶園因鄰近翡翠水庫,所以採無毒栽種方式,有機會來這兒也可以品嚐好茶。

 

八卦茶園旁的景觀餐廳,有提供合菜、下午茶、飲料,逛完後也可以小歇一回。

 

而豆腐冰淇淋是來這不能錯過的美味,今年可是獲得15大新北好禮,現場選票第一名呢。

千島湖及八掛茶園的天然美景、美食真的值得前往探訪,有機會不如來這兒放空一下吧。

單篇圖文 : http://www.tinalife.com/blog/post/349331954

 

 

 天然茶莊 

電話 :02-2660-5235

地址 :新北市汐止區汐碇路380巷30號

營業時間 :10:00 - 21:00

公休日 : 星期二

粉絲團 : https://www.facebook.com/329508680408852/

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在天然茶莊除了可以品嚐好茶,還有讓人回味無窮的特色餐點,多道以茶入菜的餐點既用心又美味,不僅如此今年天然茶莊更是入選台灣滷肉飯節優選店家,可見餐點是受到肯定的,有機會至汐止不如就過來品嚐看看吧。

天然茶莊位於汐止的山林,擁有廣闊的戶外庭園,非常適合團體或是家庭聚餐。

可惜這天用餐已經是晚上了,所以無法拍攝到廣大的草原。

 

用餐的地方在二樓處,一進門就可以看見各種茶,這兒的茶可是有得過獎的喔,如有興趣的朋友也可以購買。

 

一旁便可看見經濟部頒發的台灣滷肉飯節優選店家。

 

天然茶莊以木頭為主要的元素,滿古色古香的。

 

這二壺茶為蜜香紅茶(左)及包種茶(右),都是天然茶莊的得獎茶,風味不同但味道都很清新,個人喜歡蜜香紅茶多一點,可以感受到蜂蜜的香氣呢。

 

天然茶莊的滷肉飯又叫採茶飯,源自於採茶季節繁忙時,農家都會以簡單的食材,做出單純的美味,慰勞辛苦的茶農們,因此這兒的滷肉飯叫做採茶飯。

由於這天我們已點非常多道菜了,因此店家以小碗招待我們品嚐,而這兒的採茶飯是每日限量的,賣完就沒有了喔。

採茶飯 - 肥瘦適中的黃金比例,香而不膩,而且肉塊較一般滷肉飯大塊,口感上特別過癮呢。

 

貴妃雞 - 雞肉的口感又香又嫰,不沾醬就很美味,可以品嚐到雞肉的香氣,喜歡雞肉的朋友千萬別錯過,值得品嚐。

 

松板豬佐時蔬 - 松板豬帶點烤香味,在口中愈嚼愈香,搭配上底下的蔬菜及水果變得好清爽,口感上有點西式的風味呢。

 

茶香清蒸魚 - 優質的金目鱸加入茶葉料理,魚肉不僅無腥味還多了些香氣呢。

 

滷豬腳 - 和滷肉飯一樣以簡單的蔥頭料理,沒有添加多餘的糖或色素,每口都可感受到膠質的美味。

 

金沙筊白筍 - 選用三芝優質的筊白筍,再與鹹蛋一同料理,這樣的搭配我還是第一次品嚐,想不到不僅多了些蛋的香醇味,仍然可以感受到筊白筍的甜,口感上相當契合呢。

 

梅汁子排 - 是道需要花上相當長時間熬煮的料理,因此這道是需要先預訂的喔,個人推薦必點。

 

清炒水蓮 - 一道道豐富的料理後,這道清爽的炒水蓮搭配的剛剛好呢。

 

烏龍燻蝦(辣) - 是道非常夠味的菜,不僅有濃郁的烏龍茶香,還辣得夠味呢,又香又辣的吃得好過癮啊!

 

炒山A菜 - 加入麻油料理後香氣十足,蔬菜的口感也很嫰,和平常吃到的非常不同呢。

 

茶葉雞湯 - 也是一道需要預約的餐點,這道是以隔水加熱的方式長時間熬煮,茶葉的香氣完全融入在雞肉中,口感相當濃郁,較可惜的是口味稍微重了點,不然我一定會非常喜歡呢。

 

炸地瓜 - 採用有機地瓜,酥炸後灑上少量的梅子粉,真的超美味的,難怪是這兒的人氣餐點呢。

 

茶糕 - 是店家手作的飯後點心,口感上和草仔粿有點兒像,很香很Q。

 

茶凍 - 左邊為熟菜,茶香味濃厚,右邊為生茶,是清爽的茶香,各有特色呢。

在天然茶莊用餐可以感受到店家的熱情與用心,以茶入菜的餐點真的有特色又美味,小家庭或是多人用餐都很適合!

單篇圖文 : http://www.tinalife.com/blog/post/349215257

 

看了這些美食和美景是不是很心動了呢? 不如就找個時間去感受新北的美好吧,與大家分享囉~

 

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愛評體驗券特別邀約體驗活動

內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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延伸閱讀

更多新北景點 : http://www.tinalife.com/blog/category/6643597

新北市美食 : http://www.tinalife.com/blog/category/1220714

 

 

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留言列表 (1)

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  • 纖茹
  • 真的是好吃、好玩、好看
    一日行程快樂滿滿!
  • 真的是吃好、玩滿,心滿意足^^

    Sweet Tina 於 2018/11/01 13:08 回覆