花月養生廚房是間位於南投鯉魚潭的餐廳,提供了精緻養生的鄉土台菜,就是傳說中「鯉魚潭那隻鴨」,是間經營多年的老字號囉,到鯉魚潭的饕客們不能錯過的一間餐廳~但如果和我一樣遠在北部的朋友也沒關係,花月養生廚房也有提供「苦茶油封全鴨」的宅配,動動手指或是打通電話就可以品嚐到,真的太幸福囉,推薦大家一定要品嚐看看這苦茶油封全鴨,真的很美味呢。

 

花月養生廚房在宅配上也相當用心,除了專門的紙箱,裡面也完整包裝及密封,所以收到時是沒有任何損傷的。

 

裡面也貼心的附贈一附手套,好讓大家大快朵頤。

 

也有食用建議,大家可以參考看看喔,基本上就是前一天提早解凍,然後加熱而已,相當方便食用~

 

花月養生廚房選用足月六斤重的土番鴨,即使去掉內臟後至少也有四斤重,並非進口便宜又小隻的太空鴨,在鴨肉的品質上是有一定的水準的。

 

瞧Tina拿在手上就知有多大鍋了,而且好沈好有份量啊!

 

建議一定要前一天拿下來解凍喔,要移到鍋子時也較好倒取。

解凍後可以隔水加熱或是直接放大鍋子加熱,就可享用到美味的鴨肉。

 

是說我已經出動我家最大咖的鍋子了,還是有點難招架這隻巨鴨,所以我有撈掉一些湯,不然會整個溢出來,就知這份量有多大了吧!

 

簡單加熱後再搭配個幾樣菜就可美味上桌啦,我覺得招待客人超有氣勢的,而且香氣真的很棒,讓人口水直流啊!

 

苦茶油封全鴨因需要花時間燉煮,所以扣除店內客人享用,店家一天只能限量8隻宅配,建議想訂購的朋友一定要提早預訂喔。

扣除內臟真的是從頭到腳完完整整的一隻鴨,每個部位都可以享用到,但如果怕鴨屁股的朋友,也可以在食用時先去掉呢。

 

套上手套後就可以大快朵頤啦,因為鴨肉經長時間的燉煮已經非常軟嫰,手輕輕一撥就可骨肉分離,相當方便食用~

 

瞧瞧這美味的鴨肉,每處都吸飽了湯汁,口感及香氣真的讓我滿驚豔的,真的好吃!

 

店家在燉煮鴨肉時加入了苦茶油、雲林蒜頭、名間老薑、埔里香菇頭煨煸再以些許麻油提香,並細火慢燉14400秒,出鍋前以紹興點晴,所以不只鴨肉香氣十足,這湯頭更是滿滿的精華啊,超級香濃的~

在食用上建議大家可以先單純品嚐鴨肉的美味,湯的部份因為非常濃郁,建議可以加點水滾煮後再飲用會較剛好喔,所以我還滿推薦煮成火鍋的,因為湯頭夠香濃加什麼料進去都能很入味呢。

 

上頭的鴨油拿來拌菜、拌飯、拌麵都超超超級對味的,一不小心一大碗飯就通通下肚啦~

 

去掉骨頭後,湯頭再加些水就是很棒的鍋底,加點米酒滾煮就變成薑母鴨啦,真的是一鴨多吃呢!

 

隨便加什麼料進去都能變得好香喔,讚讚! 如果肚子還有空間的話,別忘了最後留點湯煮成粥也是一級棒的。

 

品嚐苦茶油封全鴨後可以感受到花月養生廚房對於料理的用心,是值得大家品嚐的好味道,無論過年過節或是招待朋友絕是不失禮的美味,快速速列入口袋名單吧,推薦給大家囉!

 

影片分享(高解析連結 : https://youtu.be/n6zEAxqXFww )

 

 商品資訊 

花月養生廚房(鯉魚潭那隻鴨)

預約專線 : 0937-712339

地址 : 南投縣埔里鎮鯉魚二巷20-2號

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/a588588/

 

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本篇為體驗分享文

內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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