粉粉紅紅的草莓不僅小孩喜歡,連大人都很難抵檔這美味,只要是草莓做成的麵包、冰品、甜點都很難不爆動啊,真的超可愛的,最近把握住草莓的尾聲和孩子一起動手做果醬,材料簡單又不難,一起玩不僅有趣也很有成就感喔,雖然可能會把廚房用髒或是滴到衣服,但一點一滴建立孩子的自信心會愈來愈棒滴。

 

因為家中目前沒有磅秤,所以以量抓取,不過甜度及粘稠度是可以依大家的喜好自行增減,不一定要完全複製喔。

準備的材料有:

16顆大草莓、6~8匙冰糖、3~4匙蒟蒻粉(以圖中木匙的平匙量來衡量)

 

既然是自己製作果醬,當然就要仔細清洗乾淨,畢竟草苺農藥不少啊,認真清洗真的很重要滴~

 

清洗乾淨後~吃草莓!!!

瑋兒忍不住先吃一顆嚐嚐,太香了!

 

然後將蒂頭的部份去除,可以採用較安全的食物剪刀。

 

搞了好一回終於成功的把第一顆草莓的蒂頭去除,哈~ 還要再練練。

 

完成後超有成就感的,這裡有16顆大草莓喔。

 

再來就是將草莓剪小塊。

 

嗯~~絕對會滴到外面或是噴到衣服,爸媽要有心理準備,所以可以做好準備再動手,或是別穿太好的衣服即可,千萬別責怪或責罵,孩子才會更有信心喔。

 

因為自用的果醬量不多,如果沒適合的鍋子或是怕焦掉,建議可以採隔水加熱的方式較安全喔。

 

 

加入冰糖後就可以開始煮啦,然後就是不斷攪拌到手酸,孩子通常不太可能有辦法站全程的,所以可以讓他們試試攪拌的感覺即可,剩下的就大人來完成吧。

依16顆大草莓量約要20~30分鐘時間,中途可以邊品嚐甜度,如果太酸再自行加入些許的冰糖。

 

煮到草莓都軟爛後加入蒟蒻粉攪拌均勻,

 

每個人喜歡的粘稠度不同,加入蒟蒻粉攪拌後,可以撈一小匙放在小碟子試試,因為冷掉後的果醬會較稠喔。

 

完成後別忘了趁熱裝瓶。

瑋兒看到自己參與完成的果醬,真的好開心啊~

 

16顆大草莓可以裝160ml及280ml各一瓶,如果沒有馬上食用完畢,可以將瓶子倒著放至冷却再冷藏起來,記得也別冰太久喔,畢竟是天然的手作果醬呢。

 

果醬除了搭配吐司還能怎麼吃呢?? 還可以泡果茶、打草莓牛奶,搭配優格或餅乾。

 

我喜歡帶點流動感的果醬,你呢? 自己的果醬自己決定。

 

剛煮好的果醬真的好香好香,忍不住馬上來份草莓吐司,我喜歡這紮紮實實沒有加入果膠且帶點微酸的口感~

 

草莓吐司真的好療癒也很好吃,快動手做做看吧!

 

影片分享 (高解析連結 : https://youtu.be/tk0D7mcMBjw)

 

延伸閱讀

更多手作食譜 : www.tinalife.com/blog/category/11697361

 

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  • 閒閒
  • 瑋兒好可愛喔!草莓果醬看起來真誘人~
  • 謝謝,自己做的純草莓果醬,真的很香啊!

    Sweet Tina 於 2018/03/12 19:47 回覆

  • 塔妮雅
  • 這分享真是太棒了!自製草莓醬有誰不愛,還有清楚的影片介紹呢!推~
  • 真的,小孩超開心的~

    Sweet Tina 於 2018/03/12 19:49 回覆

  • S媽
  • 感覺不錯耶
  • 很香很香喔~

    Sweet Tina 於 2018/03/12 19:49 回覆

  • Panda胖達
  • 看起來好好吃喔!我真的肚子餓了~草莓ㄟ看到就很開心:)
  • 草莓真的是很療癒的水果啊!

    Sweet Tina 於 2018/03/12 19:50 回覆