再過一個多月就要過年了,通常這時除了規劃春節活動外,還得開始磨拳擦掌物色年菜啦,所以已經不少店家推出年菜方案囉,而這次與大家分享的是億長御坊的年菜,不僅提供宅配,住台北的朋友也可以至各門市據點直接拿取,相當方便,提供大家挑選年菜時多個選擇。

 

這是第二次分享億長御坊的餐點,上次分享的是端午節的肉粽(分享文),我還挺喜歡的,所以這次年菜也想嚐試後與大家分享。

億長御坊新光三越A4店地下二樓的美麗市場,鄰近捷運市政府站,步行約6分鐘的時間,

 

攤位上擺放的商品非常多,有饅頭包子、真空包、現煮熟食。

 

不少人都會來這兒點上幾樣菜回家搭配,或是搭配便當。 

 

除了有多樣菜色適合搭配年菜,億長御坊也推出了套餐方案,大家可以依自己家庭的人數而選擇。

 

這天就帶了幾樣年菜回家品嚐。

 

要分享的年菜有 : 上海雞湯、櫻花蝦油飯、青椒灌肉、紅燒烤麩、紫米芋泥八寶飯,包裝的份量大約適合4~5個人食用,小家庭的話也可以像這樣搭配幾道功夫菜,增添年味。

 

所有的都是熟食,只要充份加熱即可食用,大大減低媽咪的負擔,加熱後香氣四溢,忍不住食指大動了。

 

正宗上海雞湯2000g - 採用大成鹿野老母雞、活力豬豬腳、金華火腿、扁尖筍以炆火燉煮20小時而成。

 

熬煮後的湯頭是充滿膠質的乳白色,因為口感上非常濃郁,所以建議也可以再加入白菜一同煮,口感上會較清爽些喔。

 

長時間的熬煮後雞肉輕輕一劃就開了,分食上相當方便,而口感也滿紮實的不會過於軟爛。

 

熬煮的配料讓湯頭更多層次,口感上是微酸的濃郁感。

 

豬腳也已熬煮到軟嫰的程度了,可見這鍋湯集結了不少精華呢。

 

櫻花蝦油飯600g - 這個份量大約可以三個大人左右分食,採用了糯米、香菇、櫻花蝦、紅蔥頭、蝦米為主要的搭配。

 

採用的是台灣東港櫻花蝦,口感香酥,讓油飯多了些層次感。

 

油飯調味的恰到好處,沒有厚重的油膩感,我覺得很好吃耶~

 

青椒灌肉300g - 特別挑選台灣牛角椒,切頭去尾,手工仔細去籽後,塞入黃金比例自製絞肉,微酸微辣的口感,相當可口,而且青椒包在外頭可以大大降低肉的油膩感,推推!

 

醬汁也調配得滿剛好的,不會過鹹,搭配著米糕吃,剛剛好!

 

紅燒烤麩300g - 以生麵筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸製而成,為常見的素食食材。

 

裡頭加入了烤麩、筍、黑木耳、香菇,因為長時間熬煮食材都已經非常軟了,但麵筋仍保有彈性口感,不過醬汁的調配對我而言有點過甜了,這方面比較吃不慣,但是孩子可是非常喜歡喔。

 

紫米芋泥八寶飯300g - 以紫糯米為主,加入了芋頭、糖蓮子、心太軟,可以拿來搭配飯後甜點喔。

 

甜度上調配的滿剛好的,吃起來不會甜膩,推!

 

個人推薦可以倒入些許的鮮奶一同攪拌,整個味道更加提升了呢。

 

億長御坊的年菜基本上表現得還滿不錯的,但份量上較適合小家庭,所以建議大家庭的朋友可以選擇年菜套餐,或是選幾樣特色菜搭配著也挺不錯的,提供給大家參考囉。

 

 店家資訊 

億長御坊 / 新光三越信義A4店

電話:02-2722-2990

地址:台北市信義區松高路19號地下二樓

交通資訊 : 捷運市政府站 2號口

營業時間:11:00~21:30

官網:http://www.ycyf.com.tw/

網購 : YAHOO超級商城

 

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愛評體驗團特別邀約體驗活動

內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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留言列表 (2)

發表留言
  • 塔妮雅
  • 這些年菜看起來都好美味啊!
  • 過年可以省不少力氣,嘿!

    Sweet Tina 於 2018/01/05 11:34 回覆

  • 太陽公公
  • 看起來不錯耶
  • 有幾道覺得還滿不錯的^^

    Sweet Tina 於 2018/01/06 19:16 回覆