上海鄉村道道精彩的餐點是大家認可的美味,料理上每個細心的步驟就是要讓用餐的客人們不只品得美味,更要食得安心,用心嚴選每樣用料,謹慎檢驗每道食材,細心而成的美味從每道餐點的呈現就能感受到呢,除了可以至餐廳享受上海鄉村的美味外,也可以透過宅配的方式購買,一樣可以品嚐到猶如現煮的美味。

 

這次要與大家分享的是近期推出的砂鍋龍膽石斑、揚州干貝獅子頭,不僅使用高檔食材熬煮,份量更是霸氣啊,絕對是年菜最佳的選擇,因為這二道都是費時費力的功夫菜,超適合我這種只會簡單料理的偽煮婦啊XD~

 

揚州干貝獅子頭 - 使用大白菜、干貝、筍片等食材,再以砂鍋慢火燉煮入味,而肉丸的部份則是採用後腿肉,紮實飽滿、彈牙可口呢。

收到時外盒都有用一層膜子保護,所以裡頭的盒子及食材都是完好的。

 

挺喜歡這款的外盒設計,沉穩帶點中國風的質感,覺得拿來送禮超大方的。

 

底下有清楚的標示原料、重量、使用期限。

 

盒子打開後,裡頭的料理完整的封裝。

 

以往買的獅子頭多半為紅燒的,而且只有些許的醬汁,但上海鄉村這款干貝獅子頭裡頭運用了大量的白菜、筍子、干貝,所以呈現的是濃郁的乳白色湯頭呢。

 

砂鍋龍膽石斑 - 以有「斑王」之稱的龍膽石斑作為主要食材,搭配了大白菜、綠竹筍、火香菇、五花肉、粉皮、豆腐,並使用老母雞熬製湯頭,含豐富膠原蛋白。

拿到時一樣也有封膜保護,這砂鍋龍膽石斑可是很有份量的,是十人份的份量,超適合家庭聚會或是過年時大家一同享用呢。

 

一樣也有清楚的標示原料、重量、保存期限,這份可是足足有4500克呢,真的是king size啊。

 

裡面分了三份包裝,魚頭、料包、湯包,所以完全不用擔心魚頭或食材泡的爛爛的呢。

 

料理前建議大家一定要前一天晚上就拿至冷藏櫃退冰了,因為這二份料理的份量都滿大的,退冰的時間也要較長些喔。

加熱的方式可以蓋上鍋蓋後,放至電鍋或瓦斯爐上隔水加熱。

 

而砂鍋龍膽石斑可以隔水加熱或是放鍋子內直接加熱,但記得要蓋上蓋子才不會讓裡頭的湯蒸發掉喔。

 

 砂鍋龍膽石斑

湯包 - 由老母雞熬煮湯頭 + 秘製豆瓣醬,是非常濃郁的湯頭。

 

料包 - 用料真的非常實在,絕對不是只有一眯眯而已,因為料包是獨立的,所以干貝看起來還很飽滿呢。

 

魚頭 - 雖然是半顆魚頭,但這重量級的魚頭大到連我的大陶鍋都放不下XD,如果和我一樣沒有更大鍋子的話,大家可以把魚頭先簡單隔水加熱後,再分解放入鍋中一同加熱。

 

龍膽石斑頭部也有不少肉,而且皮和內側充滿了膠原蛋白,建議就算拆解後也要連骨頭一同放下去加熱喔,這樣湯頭才會更美味呢。

 

這略帶厚度的魚皮和高湯一同加熱後超美味的,充滿膠原蛋白啊!

 

記得滾了後就可以熄火了,因為食材通通都是熟的喔,過度加熱反而減少美味度,瞧瞧這肉片、香菇、干貝吸飽了湯汁後一樣Q彈可口。

 

這湯頭實在太暖心了,最近天氣突然如溜滑梯般的落下,非常適合拿來小小養生一下喔,天然的最好了!

 

話說十人份的砂鍋龍膽石斑對我們這個小家庭而言,不是一餐就能夠解決的耶,所以推薦大家也可以將湯拿來熬煮粥或是做成湯麵,變化不同的吃法喔,因為湯頭夠濃郁,非常合適呢。

簡單的燙個青菜再將搭配一碗麵,既美味營養也很滿分。

 

揚州干貝獅子頭

比起一般的紅燒獅子頭,我更愛這道干貝獅子頭耶,尤其這融合白菜、筍子、干貝而成的乳白色的湯頭,鮮甜可口,拿來拌飯超棒的。

 

不過這丸子也一樣是重量級的,吃完一顆就忍不住打飽嗝了XD。

 

放碗裡就占了一大半,就知它的份量了吧。

 

選用後腿肉的獅子頭,口感紮實彈牙,調味得宜,真的好吃耶。

 

瑋兒超喜歡這獅子頭的,瞧他吃得多開心啊,而且啊~~竟然一個人就默默的把一整顆獅子頭給嗑完了,看來我要多賺些伙食費了XD。

 

上海鄉村的宅配料理在品質上真的滿棒的,而且食材用料都很新鮮可口,給家中的長輩或是孩子食用也很放心,不過份量大適合較多人同時品嚐,如果可以出小家庭適合的份量,我可能會常買回來備用(是懶人無誤),偶爾想品嚐和平常不一樣的功夫菜,上海鄉村是個好選擇呢,推薦給大家囉!

 

消費資訊

* 砂鍋龍膽石斑$1680、揚州干貝獅子頭$780

* 官網上即可購買

 

 店家資訊 

上海鄉村

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本篇為邀約體驗分享

內容皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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更多宅配美食 : sweettina2016.pixnet.net/blog/category/1798520

 

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