【食記.台北】鑽石師手作老麵饅頭專賣 – 用心堅持的好味道 ღ捷運石牌站.造型饅頭.客製化服務ღ

Tina除了是刈包控外,其實對於包子、饅頭的抵抗力也非常弱,每次看到沒買過的手工饅頭都會叫瑋爸停車讓我買,有種非買不可的衝動啊XD~ 而且早餐來上一個顆CP值也超高的,健康又省錢呢! 這次與大家分享的店家不僅有美味的手工饅頭,更特別的是店家的南瓜糕,充滿南瓜及香菇的香氣,讓我口齒留香、念念不忘啊!

鑽石南瓜糕手工饅頭位於捷運石牌站2號出口步行約7分鐘,這附近其實還挺熱鬧,而且也有不少美食,像阿財鍋貼、水龜伯,都離這兒不遠呢! 而鑽石南瓜糕手工饅頭是在巷子裡,不過一點也不用擔心走過頭,因為在巷子口就看到非常醒目的招牌囉,上頭可是鑽石師滿滿的努力分享呢。

鑽石南瓜糕手工饅頭其實還滿像是間工作室的,店面沒有多餘的裝飾,但走進去後卻可以感受到最單純的呈現。

店裡頭就一個櫃台和幾張桌子,為何會有桌子呢? 因為這兒有別於一般的饅頭包子店,也有提供飲品呢,來這兒吃吃手作的饅頭再搭上一杯飲品,可以是份美味的早點,也可以是份不一樣的下午茶呢!

鑽石南瓜糕手工饅頭的鑽石師,年輕時曾年少輕狂誤入歧途,但現在的他不但走回正途外,更是比別人還用心努力的在饅頭的研發上,這天曾經詢問鑽石師的休假日,他回我要認真不能休息,可以想像這份努力的心意了,而且更可以從鑽石師一張張的照片中看到這一路走來的堅持與認真,今年更是獲得發酵麵食創意大賽的優勝呢!

一踏進門口時就可以看到一顆顆手工饅頭和我招手,這兒會放置些蒸好的饅頭可供大家直接購買,如果沒有你要的口味,只要有現貨,鑽石師還是會現蒸給你哦!

一旁還有碩大飽滿的南瓜。

正巧看到店家在處理南瓜,看看這些南瓜就可想而知這南瓜糕一定很美味的,讓我更加期待了呢!

這可不是蘿蔔糕哦,這是蒸好後一塊塊的南瓜糕,看看上頭用料就知道沒在客氣的,店家選用在來米自磨,再混合了南瓜塊、南瓜條、香菇,無任何添加物,是全素的,所以連素食的朋友也可以食用呢! 不過也因為程序上非常費工,所以想品嚐南瓜糕的朋友記得要先預約哦!

鑽石師也現煎了三塊讓我品嚐,可能看我一副流口水的樣子XD~ 煎好後灑上些許的胡椒,超香的!

用筷子劃開後就看到南瓜、香菇和我招手囉! 咬下後帶點南瓜的甜味,香中帶甜,讓人忍不住一口接一口,這南瓜糕鐵定也很收買孩子的心,心癢癢的好想買哦,但最近冰箱有點爆炸所以就沒再入手了XD,改天一定會再回購的~

來看看這邊提供了那些飲品吧,有南庄風情桂花蜜、純蜂蜜水、現磨咖啡、抹茶拿鐵、自製香濃豆漿。

這天Tina也現場品嚐了幾款包子饅頭及飲品,有香濃豆漿、南庄風情桂花蜜、金黃地瓜饅頭、全麥六種堅果饅頭、鑽石梨山高麗菜包、純手作黑糖桂圓醜饅頭。

【香濃豆漿】選用加拿大進口非基因改造的黃豆,品質優良外,豆漿也非常香濃可口,來這兒不帶上一杯就說不過去啊!

【南庄風情桂花蜜】混合桂花的蜂蜜水,喝起來多了點桂花香,這天剛好非常熱,喝上這杯非常消暑解渴呢!

【金黃地瓜饅頭】採用雲林57號地瓜,由黃色與紫色地瓜混合,這饅頭色彩超繽紛美麗的,看了就讓人食指大動!

撥開後,裡面可是滿滿的地瓜,由黃色及紫色的地瓜一同混合,口感上似乎也更有層次感呢! 值得一提的是,鑽石手工饅頭的包子饅頭,採用自培天然水果酵母而成的老麵,無BP(泡打粉)、改良劑、防腐劑等添加物,所以非常安心又健康呢!

【全麥六種堅果饅頭】使用全麥的饅頭再加入低溫烘焙的杏仁果、杏仁片、腰果、核桃、南瓜子、夏威夷豆,六種堅果混合而成,是款非常養生的饅頭哦。

吃到中間時還看到整顆的杏仁豆,可見這裡頭的堅果量也不少呢!

這邊的堅果也有提供販售哦!

低溫烘焙原味養生六寶堅果一包300克300元,兩包特價500元。

(圖片取自鑽石南瓜糕手工饅頭)

【鑽石梨山高麗菜包】採用梨山清脆甜的高麗菜再混合紅蘿蔔、香菇,將未經拌抄的生菜調味後塞進包子裡,讓蒸煮後的包子還保留蔬菜的清脆口感。

剝開後也非常溼潤多汁,帶點胡椒香氣,真的好好吃呦,這款高麗菜包也是全素的哦,吃素的朋友也可以安心購買呢!

【純手作黑糖桂圓醜饅頭】饅頭採用純黑糖製作,再加入飽滿的桂圓肉,這款饅頭也是店裡的人氣王,同時也很收買Tina的心,醜歸醜但卻很溫暖美味!

看看這裡頭的桂圓肉真的非常的大氣,而且也沒混合葡萄乾,就單純的桂圓肉呢!

這兒的手工饅頭每個都非常紮實且Q彈有勁,吃起來可是非常有滿足感的呢!

因肚子實在裝不下這麼多包子饅頭,但又非常想品嚐其他的口味,所以Tina也購買些口味回家品嚐啦,買回家的也一同和大家分享吧,有鑽石爆漿芝麻包、鑽石爆湯肉包、養生薑黃饅頭。

【鑽石爆漿芝麻包】店家不計成本的使用胡麻園的芝麻醬一同混合,讓芝麻包不僅香氣十足外,也沒有油耗味,這個超重要的,曾經吃過其它家有油耗味的芝麻包,超可怕啊XD!

又是不計成本的一款包子了,真的是大爆漿啊!

【鑽石爆湯肉包】採用溫體豬黑豬肉,前腿的夾心肉部位,肉餡肥廋調配的非常剛好,並自熬豬皮凍,將湯包的概念也帶進了肉包裡,所以在吃的時候也有爆湯的感覺,是會讓人回味的肉包呢!

而且裡頭的蔥也不會黃黃的,挺翠綠的。

【養生薑黃饅頭】個頭是一般饅頭的一半,因為鑽石師說裡頭的薑黃量非常濃,如果吃太大顆反而會有點怕怕的,所以這樣的大小剛剛好入口。

剝開後整個薑黃味蜂湧而出,老實說是抱著期待又怕受傷害品嚐的,第一口嘴裡真的充斥著薑黃,稍稍驚了一下,哈,但還好裡頭有混合桂圓肉,到最後反而會愈嚼愈香呢,薑黃的好處大家都知,是非常健康養生的,偶爾就這樣養生一下也不錯。

鑽石南瓜糕手工饅頭除了有好吃的南瓜糕、饅頭、包子外,鑽石師也研發出不少造型饅頭呢,不少家長也會來這兒買造型饅頭回去讓孩子吃,不過都是需要先預約的哦!

(以下圖片取自鑽石南瓜糕手工饅頭)

這款就是今年得獎的作品呢,這菇菇包真的做的維妙維肖,而且裡頭的餡料更是一絕,可是採用金莎巧克力呢,真的太酷了,可惜那天沒有現貨,超想吃吃看的啊!

提供鑽石南瓜糕手工饅頭的訂購單給大家參考囉!

店家資訊

鑽石南瓜糕手工饅頭

電話:0912080882

Line ID : apple88886666

地址:台北市北投區明德路331巷40號

營業時間:11:00 – 20:00

官方臉書:https://www.facebook.com/diamond0912080882/

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內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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